Experiencia Culinaria
SABORES DEL VALLE SAGRADO
Nuestra propuesta gastronómica dialoga entre la herencia culinaria de los Andes peruanos y la alta cocina contemporánea.
Vinos Tintos & Blancos
Mostrando 9 creaciones culinarias
Intipalka (Tannat / Malbec / Syrah)
Tannat, Malbec y Syrah del Valle de Ica. Copa: S/. 16.00 | Botella: S/. 65.00.
Tacama Malbec Tannat
Ensamblaje Malbec Tannat con notas a frutos negros y especias. Copa: S/. 16.00 | Botella: S/. 65.00.
Intipalka Reserva Malbec Merlot
Crianza en roble, notas a ciruela madura, vainilla y chocolate. Copa: S/. 20.00 | Botella: S/. 100.00.
Tacama Petit Verdot Tannat
Tinto robusto de gran personalidad y persistencia. Copa: S/. 20.00 | Botella: S/. 100.00.
Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon clásico con notas de cereza madura, grosella negra y toque de tostado. Copa: S/. 20.00 | Botella: S/. 100.00.
Intipalka Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc fresco y aromático del Valle de Ica. Copa: S/. 16.00 | Botella: S/. 65.00.
Tacama GB (Sauvignon Blanc Chenin)
Fresco, frutal y equilibrado coupage Sauvignon Blanc y Chenin Blanc. Copa: S/. 16.00 | Botella: S/. 65.00.
Intipalka Chardonnay
Elegante Chardonnay con sutiles aromas a frutas blancas y manzana verde. Copa: S/. 16.00 | Botella: S/. 65.00.
Tacama BDB (Blanco de Blancos)
Sauvignon Blanc, Viognier y Chardonnay. Elegante, untuoso y complejo. Copa: S/. 20.00 | Botella: S/. 100.00.
Experiencias Culturales & Vivenciales
Descubre las tradiciones vivas de la Comunidad Campesina de Huchuy Qosqo en Lamay. Participa, aprende y comparte saberes ancestrales con nuestras familias comuneras.
Proceso de elaboración de chicha
Descubre el secreto de la "bebida de los incas", aprende y participa desde la molienda del grano hasta la fermentación de la chicha, siguiendo recetas ancestrales de la comunidad.
Corte de alfa y alimentación de cuy
Conecta con la vida del campo cortando alfalfa fresca y después alimentar a los cuyes, actividad central de la gastronomía y economía comunitaria.
Elaboración de adobe
Mezclaremos tierra, paja y agua de forma tradicional, para fabricar el adobe que es el material tradicional que se usa en nuestras casas.
Preparación de cuy
Descubre la sazón del cuy usando hierbas frescas del huerto como el huacatay y la muña molidas en batán antes de llevarlo al fuego.
Desoje de maiz
Súmate a esta tradición comunitaria que consiste en retirar la panca de las mazorcas del maíz.
Desgrane de maiz
Selecciona y separa los granos de la mazorca y descubre las mejores variedades de maíz del Valle Sagrado.
Teñido y tejido de lana
Teñiremos lana de oveja con plantas y raíces locales, y luego aprenderemos los puntos básicos del tejido a mano, heredado de nuestros ancestros.
Cocinar en Lamay no es transformar alimentos: es interpretar el mensaje que la Pachamama nos entrega en cada cosecha.
Chef Ejecutivo & Sabios Comuneros de Lamay
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Salón Principal Comunal
Atención cálida por las familias de Huchuy Qosqo