Nuestra Filosofía
UN PROYECTO CON ALMA COMUNITARIA
PARWA nace del vocablo quechua que celebra el florecimiento. Una invitación a redescubrir el Perú profundo en cada mesa.
Iniciativa de turismo de base comunitaria y empresa social de propiedad exclusiva de la Comunidad Campesina de Huchuy Qosqo (distrito de Lamay, Calca, Cusco), impulsada conjuntamente con la Fundación Planeterra y la Municipalidad Distrital de Lamay.
Empresa Comunal
Huchuy Qosqo, Lamay, Cusco
Nuestra Visión & Historia
Parwa Restaurante, es un restaurante comunitario, propiedad de la comunidad de Huchuy Qosqo, ubicada en el distrito de Lamay, provincia de Calca, región Cusco, Perú. Surgió en 2013 como iniciativa empresarial impulsada por la fundación Planeterra, con la participación activa de todas las familias locales de la comunidad.
Con más de 13 años de trayectoria, el restaurante ofrece una propuesta destacada de cocina peruana regional, tradicional y cocina fusión. Combina saberes y productos locales como quinua, maíz, papa y olluco, entre otros para crear platos renovados que conforman una experiencia gastronómica única. Los comensales disfrutan así de un recorrido inolvidable por la cocina peruana, en un entorno natural privilegiado, rodeado de montañas emblemáticas como el Cóndor Tiana y el Pitusiray.
4 Ejes de Inversión Social Directa
Cada visita y reserva en Parwa financia de manera directa y transparente el bienestar y desarrollo de nuestra comunidad.
Bio-huerto Educativo
Abastecimiento de verduras orgánicas y demostración de agrobiodiversidad viva a los comensales.
Plan Hidrológico
Provisión de agua potable en hogares, tanques bidones para estiaje y ampliación de riego agrícola.
Semillas de Cultura: Música y Teatro
Un espacio artístico donde niños y jóvenes de Huchuy Qosqo cultivan su identidad a través de la música y el teatro para fortalecer la cultura viva de nuestra comunidad.
Empleo Local Rotativo
Sistema de rotación laboral equitativo para familias comuneras en cocina, salón y administración.
Ñuqaykumanta pisillata
un poco de nosotros
Watunakuy Altar
«En el Watunakuy se abren las cuatro energías del Tawantinsuyo. Es un tiempo para fortalecernos mutuamente entre apus, seres humanos, plantas y la memoria viva.»
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El sabor no está solo en el paladar, sino en la historia que lo sostiene.
SARA WILLKA (SARAHUILLCA)
Watunakuy en el Apu Qaqyaqawana · Huchuy Qosqo, Lamay
Sara Willka es un encuentro artístico, cultural y espiritual impulsado por la Asociación Manos de Huchuy Qosqo con el apoyo del Ministerio de Cultura del Perú (Dirección de Artes - Estímulos Económicos para la Cultura 2025). Su propósito fundamental es revitalizar y transmitir los saberes ancestrales en torno a las semillas nativas, el agua y la fertilidad de la tierra.
Koya Raymi Killa (Quya Raymi) · Equinoccio de Primavera
La ceremonia se celebra en los días sagrados posteriores al equinoccio de septiembre en el hemisferio sur, momento clave para el reinicio de las siembras en el Valle Sagrado. Vinculado a la Luna, la purificación del agua y la vitalidad de la Pachamama.
Pilares Rituales del Watunakuy
Willka Nina Hapichi
Velación Nocturna de SemillasSábado 26 Sept · 20:00 h hasta el amanecer
Ceremonia sagrada de Haywarikuy (ofrenda) junto al fuego, la Luna y las semillas nativas seleccionadas. Espacio de vigilia nocturna, diálogo, cantos, música andina y reflexión sobre la agrobiodiversidad.
Inti Napaykuy
Recibimiento al Tayta IntiDomingo 27 Sept · 05:00 h – 11:30 h
Saludo a los primeros rayos del Sol en la Huaca sagrada de Huchuy Qosqo y el Apu Qaqyaqawana, integrando ritos para el agua, la consagración de semillas, la música y la danza en memoria de los ancestros.
Ayni Agrícola
Intercambio Comunitario de SemillasDomingo 27 Sept · 14:00 h – 15:00 h
Encuentro de reciprocidad en Villa Huchuy Qosqo donde familias de diversas comunidades altoandinas comparten semillas nativas, saberes de siembra y prácticas agroecológicas vivas.
Almuerzo & Celebración Jurcka
Banquete de Agradecimiento ComunalDomingo 27 Sept · 15:00 h – 16:00 h
Compartir comunitario de alimentos del bio-huerto y ceremonia Jurcka para renovar el compromiso ritual, espiritual y comunitario hacia el próximo Watunakuy anual.
Momentos Vivos del Sara Willka
Fotografías reales del encuentro ancestral, la consagración de semillas y la comunidad de Huchuy Qosqo.
Peregrinación por Qhapaq Ñan
Procesión de Andas Sagradas
Agradecimiento a la Pachamama
Guardianas de la Agrobiodiversidad
Bendición Ritual de las Semillas
Melodías Ancestrales del Viento
Cusco – Lamay – Huchuy Qosqo
Acceso en transporte privado (2 Días / 1 Noche)
- Sábado 26 (14:30 h): Partida en Plaza Túpac Amaru (Cusco) hacia Lamay.
- 17:00 h: Acomodo en carpas u hospedaje comunitario.
- 20:00 h: Velación Willka Nina Hapichi junto al fuego.
- Domingo 27: Inti Napaykuy (05:00 h), traslado a Villa Huchuy Qosqo (12:00 h), intercambio de semillas y cierre Jurcka.
Cusco – Chinchero – Umasbamba – Huchuy Qosqo
Caminata interpretativa altoandina de cordillera
- Sábado 26 (07:30 h): Partida en Calle Pavitos (Cusco) hacia Umasbamba.
- Caminata Guiada: Senderos del Qhapaq Ñan, flora nativa, lagunas y fuentes sagradas.
- 17:00 h: Arribo a la huaca de Huchuy Qosqo e inicio de velación nocturna.
- Domingo 27: Programa ritual completo y retorno en transporte a Cusco.
Programa de Voluntariado & Inscripción Directa
Súmate como voluntario con aporte solidario (S/ 80.00) o por reciprocidad (AYNI) ofreciendo tus habilidades en apoyo logístico, fotografía, difusión o cuidado ambiental.
Incluye: Transporte A/R completo, hospedaje/carpa, cena del sábado, desayuno y almuerzo del domingo, guía y constancia oficial.
POLÍTICAS Y VALORES COMUNITARIOS
Los hombres y mujeres de la Empresa Comunal Parwa estamos comprometidos y trabajamos para alcanzar nuestros grandes objetivos mediante la mejora continua de nuestros servicios, productos y actividades, así como la práctica y difusión de los saberes ancestrales y valores de la cultura andina.
Asimismo, promovemos la conservación y la protección de nuestro medio ambiente mediante la reducción y el control de los impactos negativos de nuestras actividades, así como la capacitación permanente de nuestros colaboradores, el cumplimiento de las normas legales de nuestro país y el respeto por los derechos humanos, evitando toda forma de discriminación.